王胖子的紅燒排骨麵端上來了，他吸溜了一大口，又啃著滷雞爪，騰出空來朝蘇圓喊：“阿圓，你這螺螄粉要是能多做一些就好了，我那幾個朋友聽說我天天來吃獨食，都嚷著要來，可你這每天就五碗，來了也搶不著，如今有了這帶回去自己煮的，倒是省得搶了。”
蘇圓笑著應道：“過幾天量就上來了，不愁買不到。”
王胖子滿意地點點頭，繼續埋頭吃麵。
又過了一會兒，二十包螺螄粉就賣得精光了，還有幾個客人問明天還有沒有。
蘇圓一一應下，說隔幾日會再做一批。
午時一過，客人漸漸散了。
一家人圍坐下來吃午飯，蘇圓做了個冬瓜排骨湯，一個清炒紅莧菜，給那位卿公子裝好，剩下的就家裡人吃。
另外還做了紅燒的野雞，柳氏還炒了兩個菜。
蘇圓端著碗：“奶奶，今天螺螄粉賣得好，二十包不到半個時辰就光了，後頭還有人問。我想著，作坊的事，可以正經打算起來了。”
蘇老太太也覺得可以，點頭道：“對，可以打算起來了，這事宜早不宜遲。”
蘇滿囤想了想說：“作坊開起來，少說要僱兩三個人，可光靠僱的人不成，咱們自己得有人去盯著，不然出了岔子，人家拍拍屁股走了，爛攤子還得咱們收拾。”
趙氏點頭：“那肯定啊，不盯著哪能放心，咱們家做吃食的，名聲剛立起來，要是外頭的人手一鬆，東西不乾淨，砸的可是百味蘇記的招牌。”
蘇圓扒了口飯，問：“那僱誰呢？作坊不比鋪子，活兒單調，每天就是蒸、炸、晾、封，要手腳麻利、性子穩的。”
趙氏一聽，立馬接話：“二妞怎麼樣？蘇二柱家的那個丫頭，她天天幫咱們看村裡的院子，餵雞，做事仔細，人也本分，她娘劉氏跟咱們也熟，知根知底的。”
蘇老太太點點頭：“二柱家的都不錯，他媳婦劉氏利索，他家老大在酒樓幫工也踏實，二妞那丫頭也是眼裡有活，是個能用的。若她來，工錢也和小石頭一樣，一月三百文，管吃住，幹得好再加。”
蘇滿囤也道：“二妞一個人不夠，還得再找兩個。”
蘇圓轉頭看向柳氏：“娘，你說表哥他們願意來嗎？”
柳溪和柳河兩個，跟著舅舅打獵也是打，來鎮上做作坊也是做，到底比在山裡風餐露宿強些。
至於為什麼只問柳氏，因為趙氏沒有孃家，她是之前跟著親戚逃荒來到這邊的，家裡沒人了，和蘇滿囤看對了眼，就留在了這，嫁了人。
柳氏手裡的筷子頓了頓，認真想了想才道：“這我得問問，你兩個表哥懂事，天天跟著你舅舅進山，天不亮就走，天黑了才回來，有時候幾天都打不著什麼，也沒有怨言，來鎮上做事倒是好，圖個穩當，就是怕你舅舅那邊缺人手，你舅舅年紀也不小了，腿腳不如從前，若兩個兒子都走了，他一個人進山，我也不放心。”
雖說村裡人都覺得在鎮上有個工作體面，但也得問下別人的意見，不能就替人家做主了。
蘇老太太聽了，點頭道：“是這個理，先別急著定，回頭回村一趟，跟你哥哥嫂子當面說，若你哥哥願意放人，就讓他們來，工錢肯定不會虧待了他們，管吃管住。若你哥哥嫂嫂那邊離不了，就只來一個，另一個留下幫襯家裡，這也可以。親戚之間，不能光想著自己方便。”
“行，那我今晚就早點回去跑一趟，早點定下來。”蘇滿倉也覺得有理，心裡想著早點去問問。
吃完午飯，蘇圓就試著做麵餅了。
她搬出麵缸，舀了幾碗上等白麵粉倒在案板上。
她按著心裡記下的方子，加了少許鹽和一點石鹼，用溫水和麵。
水一點一點往裡倒，手在面裡攪著，直到麵糰抱成團，才開始用力揉，揉到麵糰表面光溜溜的，才蓋上溼布擱在灶邊醒著。
醒好後的麵糰拿在手裡又軟又韌，她拿擀杖慢慢擀開，擀到銅錢厚薄，再切成長長的細條，一根根掛在竹竿上，晾到表面收幹、不黏手。
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