牛車在村口停下的時候，日頭已經偏西了。
陸穗安跳下車，顧野拎著大包小包跟在後面，兩個人沿著田埂往回走。
晚風從山坡上吹下來，帶著草木和泥土的氣味，把陸穗安額前的碎髮吹得飄起來。
她走得不快，顧野走在她旁邊，誰也沒說話，可兩個人步子踩得一個節奏，聽著就讓人安心。
回到山腳下那間小茅草屋，陸穗安推開門先把懷裡的東西掏出來放在桌上——面、米、肉、香料、石膏粉，一樣一樣擺好。
顧野把筐裡的皮子錢拿出來交給她，又從筐底翻出一塊用油紙包著的東西遞過來：“王老闆給的，說讓你嚐嚐。”
陸穗安拆開一看，是一小塊醬牛肉，切得薄薄的碼在油紙上，醬色紅亮，看著就饞人。她笑著收好了，挽起袖子進了灶房。
“顧野，你把火生上，今天我給你做一頓好吃的吃食。”
顧野應了一聲就蹲到灶膛前添柴點火了。
陸穗安先打了盆水洗了手，把那塊五花肉放在案板上，翻來覆去看了看，肥瘦相間，一層白一層紅，是好肉。
她把肉切成大塊，大小均勻，每塊都有兩指寬。
切完肉她又洗了幾根大骨，掄起刀背把骨頭敲裂了，露出中間的骨髓，放在盆裡備用。
灶膛裡的火燒旺了，陸穗安把鍋架上，添了半鍋水，水開了以後把大骨倒進去焯了一下，看著水面浮起一層灰白的沫子，用勺子撇乾淨了，把骨頭撈出來沖洗乾淨。
她在大鍋裡重新添了水，把大骨下進去，又丟了幾片姜進去，蓋上鍋蓋讓小火慢慢熬著。
做完了骨湯她又支起另一口小鍋，把五花肉塊冷水下鍋焯了，撇去浮沫撈出來瀝乾。
鍋裡倒了一點油，油熱了以後她把肉塊放下去煸炒，肉塊在鍋裡滋滋響著，邊緣慢慢變成焦黃色，肥肉裡的油被煸出來了，一股濃郁的油香躥滿了整個灶房。
顧野蹲在灶膛前添柴，被那股香氣燻得抬頭看了好幾眼。
陸穗安從乾貨包裡挑出八角、桂皮、香葉、草果，一樣一樣聞了聞。
上輩子她就喜歡鼓弄吃食，為此做了一個專門復刻中華美食的網紅賬號，這手藝也是一絕。
她把香料洗了洗，又切了幾片姜、幾段蔥，拿小碗備好。
鍋裡肉塊煸得差不多了，她把多餘的油倒出來留了一點點底油，往鍋裡丟了幾塊冰糖，拿鍋鏟慢慢撥著。
冰糖在油裡慢慢融化，從白變黃，從黃變成棗紅色，起了密密的小泡。
她趕緊把肉塊倒進去翻炒，每一塊肉都裹上了醬紅色的糖色，油亮亮的，一看就是色香味俱全的美食。
“不錯不錯，真好看。”
陸穗安自言自語了一句，顧野在灶膛前聽見了，抬頭看了一眼鍋裡那油亮亮的肉塊，喉結上下滾了一下，沒吭聲。
陸穗安從灶臺上摸出醬油罐，往鍋裡倒了兩勺醬油，香味一下子炸開了，混著糖色的焦甜味，濃得直往人鼻子裡鑽。
她加了水沒過肉塊，又把香料和薑片蔥段丟進去，蓋上了鍋蓋：
“大火燒開轉小火，燉一個時辰就行了。”
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