粥鋪的粥底確實是魚骨熬的，但魚是昨天剩的，米也煮得太爛，海樓端著碗喝了兩口，嘴裡嚷嚷著湊合吃。
三碗粥下肚之後他安靜了，趴在桌上就要睡著，海俠拿筷子戳了他一下胳膊，他哼哼兩聲換了個方向繼續趴。
沈念把碗放到桌邊，看著海樓趴著露出來的那半截後背，繃帶底下還在往外滲一點淺色的水。
“明天得找個地方給你們把傷口重新清理一遍，粥鋪的水不乾淨，不能在這洗。”
海俠放下筷子，碗底乾乾淨淨的，連粥的痕跡都沒有留下。
“回客棧處理就行，掌櫃孃的後廚能燒熱水。”
第二天上午，沈念從掌櫃娘那借了後廚的灶臺和鍋，說要給傷員煮藥。
掌櫃娘看了一眼海樓背上的傷和海俠胳膊上的繃帶，沒多問，把柴火添好了就出去了。
藥煎上之後，沈念蹲在灶臺前面看了看鍋底下的火候，又抬頭掃了一遍廚房裡的東西。
靠牆的架子上放著半袋米，幾根幹辣椒，一小罐粗鹽，角落裡還有半塊醃過的五花肉，肉皮上泛著一層白色的鹽霜，旁邊的竹籃裡有幾顆雞蛋和一把青菜。
她在灶臺前站了一會兒，從袖袋裡掏出幾枚銅板放到櫃檯上，衝掌櫃娘說借灶臺做頓飯，菜錢照付。
掌櫃娘看了看銅板的數量，往架子那邊努了努嘴。
“你隨便用，那塊肉放了兩天了我自己也吃不完。”
海樓還在樓上的房間裡睡著，海俠換完藥之後坐在樓梯口，右手翻著沈念給他做的藤編護腕，左臂用布托著掛在脖子上，聽見樓下傳來菜刀砸砧板的聲音，歪了一下頭。
切肉的聲音很有節奏，一塊五花肉被分成了均勻的小方塊，沈念把鐵鍋架到灶上，先燒了一層薄油，等油開始冒煙的時候把肉丟進去，肉皮碰到鍋底滋啦一聲，油煙竄上來。
她用鏟子翻了幾下，肉的四面都煎出了焦色之後倒進醬油和一小撮冰糖，鍋裡的聲音從刺啦變成了咕嘟咕嘟，醬色的湯汁翻著小泡把肉塊裹住。
幹辣椒從中間掰開，籽抖掉，扔進鍋裡，混著醬油和糖的焦香往上躥，從廚房的窗戶飄到後巷裡去了。
海俠坐在樓梯上，鼻腔裡鑽進來一股熟悉又陌生的味道，像是很久以前在某個地方聞到過的東西，但他想不起來是什麼時候。
樓上的門被拍了兩下，海樓赤著腳衝出來，頭髮支稜著，眼睛還沒完全睜開，鼻子已經在使勁吸氣了。
“什麼味兒，誰在做飯。”
他從海俠身邊躥過去，三步並兩步衝到廚房門口，看見沈念站在灶臺後面，左手端著鍋右手拿著鏟子，圍裙是從掌櫃娘那借來的，大了兩號，綁在腰上繞了一圈還餘出來一截帶子垂在腿邊。
鍋裡的紅燒肉已經收了汁，醬色濃亮，每一塊巴掌大的肉上頭都裹著一層黏稠的糖色，肉皮軟得發顫，肥的部分透著光。
海樓的喉結上下滾了一下。
“這，這是什麼。”
“紅燒肉，從前師孃教我的，糖和醬油的比例改了一點，南洋這邊的冰糖沒有長沙的細。”
沈念把鍋端到飯桌上，又回灶臺前起了第二口鍋，油燒熱之後把雞蛋打散倒進去，蛋液在鍋底攤成金黃色的薄餅，鏟子一翻，切成寬條，淋上醬油和醋，撒了一撮鹽。
青菜用最後的底油熗了一下，加了兩顆拍碎的蒜，翻了幾下就出鍋了，菜葉上還裹著蒜末和油花。
米飯是用掌櫃孃的那半袋米蒸的，南洋的米比長沙的長，口感偏硬，沈念在蒸之前多加了半碗水，蒸出來的飯鬆軟了不少。
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