首先是紅色漿果的主調——成熟的覆盆子、紅醋栗，甚至帶有一點野生草莓的甜香，很新鮮，像剛從枝頭摘下來的。這不是新世界那種果醬般的濃郁甜膩，而是一種更內斂、更精緻的果香。
果香之下，是一層很微妙的香料感——不是橡木桶帶來的香草或丁香，而是更接近黑胡椒的辛辣，還混著一點點幹薰衣草的花香。這種香料調配方式，他之前從沒在法國波爾多或勃艮第的酒裡聞到過。
再往下，底層香氣開始浮現：潮溼的森林地表、乾燥的皮革、一點點野味的血味，以及一種很獨特的礦物感——像是被太陽曬得滾燙的鵝卵石，突然澆上一瓢涼水，蒸騰起來的那股石腥味。
蘇白閉上眼睛，將這些香氣資訊在腦海中迅速排列比對，然後緩緩睜開眼。
“羅納河谷。”
周佳鹿愣了一下：“啊？”
“確切地說，是南羅納河谷。”蘇白放下酒杯，指著醒酒器說，“而且是教皇新堡產區的特級村，年份至少十年以上。”
周佳鹿瞪大了眼睛，嘴巴張成了一個O型：“你……你聞了一下就知道了？都沒喝呢！”
蘇白笑了笑，端起酒杯抿了一小口，讓酒液在口腔裡充分流動，然後緩緩嚥下。
“果然是南羅納。”他放下杯子，篤定地說，“而且是歌海娜為主混釀的，歌海娜比例應該在百分之八十以上，剩下的是西拉和慕合懷特，經典的GS釀配方。”
他指了指杯壁上殘留的酒淚：“掛杯時間長，酒精度應該在十五度左右，這在南羅納也很常見。那邊日照充足，歌海娜成熟度高，釀出來的酒體飽滿，酒精度普遍偏高。”
“然後是這個香氣。”蘇白又拿起杯子聞了聞，“覆盆子和紅醋栗是歌海娜的典型香氣，黑胡椒和薰衣草是南羅納風土的標誌，潮溼森林和野味，那是老藤歌海娜在橡木桶裡陳年足夠久才會發展出來的第三層香氣。至於那股石頭被太陽曬過的礦物感——”
他頓了頓，看向周佳鹿：“你知道教皇新堡產區的土壤是什麼嗎？”
周佳鹿搖頭搖得跟撥浪鼓似的。
“鵝卵石。”蘇白說，“因為靠近羅納河谷，那邊的葡萄園遍佈著被河水沖刷了千萬年的大塊鵝卵石。白天石頭吸收太陽熱量，晚上再緩緩釋放給葡萄藤。所以教皇新堡的酒，幾乎都有一種很獨特的溫潤礦物感，這是其他產區模仿不來的。”
周佳鹿聽得整個人都呆住了。
她那雙狐狸眼瞪得溜圓，嘴唇微張，像看怪物一樣看著蘇白。好半天，她才回過神來，猛地一拍吧檯：“蘇白！你怎麼什麼都懂啊！”
“懂什麼，就是隨便喝喝。”蘇白謙虛地擺擺手。
“隨便喝喝能喝出來南羅北羅？能喝出來鵝卵石？”周佳鹿差點跳起來，指著酒杯說，“我那些管家朋友，品酒品了十幾年，能說出產區和品種就很厲害了。你連葡萄藤是長在什麼石頭上都能品出來！這什麼概念你知道嗎！你這叫隨便喝喝？”
蘇白被她這副激動的樣子逗得直笑：“行了行了，少拍馬屁。這酒確實不錯，年份應該在十二到十五年之間，現在喝正是巔峰期。你那個管家朋友，他東家確實有品位，能收到這種級別的教皇新堡，而且願意拿出來送人，格局不小。”
“我現在哪還管什麼他東家啊！”周佳鹿一把抓住蘇白的胳膊，眼睛裡閃著興奮的光，“學弟，你這舌頭比侍酒師還厲害！今天那個管家圈的交流群裡正好要搞一個品酒主題分享會，大家都說好了把各自東家酒窖裡的好酒帶來盲品。我本來還發愁呢，我這水平去了也是丟人。現在好了——”
她猛地湊近蘇白，近得能感覺到彼此的呼吸，一字一頓地說：“以—後—遇到—拿不準—的，就讓你來品！”
蘇白挑了挑眉：“我？”
“對！”周佳鹿理直氣壯，“你是我的學弟，更是我的老闆。老闆幫管家長臉，不是天經地義嘛！回頭他們把酒擺出來，我就直接拍照發你，你聞一下給我報產區和年份，我在現場當眾一報——嘖，那畫面，光是想想就爽！”
蘇白無語地看著她：“合著我是你的外掛。”
“那不是廢話嘛。”周佳鹿笑得跟偷了雞的狐狸似的，把醒酒器裡剩下的酒又給他倒了一杯，“來來來，大外掛，再喝一口，順便教教我怎麼裝得像自己品出來的樣子。”
