刀落下去，聲音並不脆。
燉透的肉隨著刀鋒散開，肥瘦交錯，肉皮也被切成細碎的小塊。
陳秋只剁到鬆散，便停了手，再剁，就成肉泥了，
與此同時，第一爐饃也好了。
他戴上手套，將烤盤端出來。
金黃的圓餅邊緣，細薄的酥層翹著，剛挪動一下，便落下幾片碎屑。
陳秋拿起一個，從側面劃開，留著底部相連，再把剁好的肉填了進去。
饃殼一合，飽滿的肉便從開口處露了出來。
他端詳兩眼，咬了一口。
“咔嚓。”
幾片酥屑落在了案板上。
緊接著，酥香裡便透出了醇厚的肉香。
陳秋嚼了幾下，看了眼手裡的饃。
今天這配角，算是選對了！！！
......
程國安是第一個到的，進門的時候，陳秋正檢查食材，聽見動靜，抬頭看了眼。
“程師傅，來了？”
“來了。”
程國安笑著應了一聲，將帶來的東西放好。
“路上沒怎麼堵，來得早了點。”
“吃過早飯沒有？”
“吃過了，陳老闆，你這邊有什麼需要我做的，直接安排就行。”
陳秋也沒有繼續客套，領著他來到旁邊的操作檯前。
案板上，提前準備好的麵糰已經蓋上了溼布。
旁邊的滷鍋裡，褐紅色的滷汁翻動，肥瘦相間的肉浸在其中，濃郁的肉香隨著熱氣不斷往上冒。
“今天你負責肉夾饃。”
“滷肉我已經提前處理好了，待會兒烙饃、剁肉，還有出餐，都交給你。”
程國安愣了下，
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